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根據(jù)食品風(fēng)干的溫度、濕度范圍,及食品衛(wèi)生的特殊要求,應(yīng)具備自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)、分段調(diào)節(jié)功能,并考慮到不同季節(jié)的風(fēng)量配比,盡可能提高除水率,降低能耗。為了縮短食品生產(chǎn)周期,并實(shí)現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn),就必須創(chuàng)造一種低溫、低濕、高風(fēng)速的生產(chǎn)條件,即人工模擬冬季